Desde criança Antenor Antonio Carraro Júnior já acompanhava os pais e irmãos nos pomares e lavouras. Assistia e às vezes até ajudava no manejo dos parreirais e outras culturas. Eles são os proprietários da Agroindústria Carraro na capela Santo Antonio em Monte Alegre dos Campos. Pioneiros e referência em produção orgânica a família está inserida em todas as etapas da produção. Ao Júnior coube desde 2010 a responsabilidade de controlar os insumos e toda a parte da produção primária. Ou seja, é ele que está em contato direto com os demais produtores parceiros, bem como, no dia-a-dia da propriedade. Aos outros dois irmãos também foram dadas tarefas como a comercialização e outros aspectos que são necessários para o funcionamento da agroindústria.

Ao concluir o Ensino Médio Antenor Carraro Júnior fez o curso de Técnico Agrícola do Instituto Federal, polo de Vacaria. Em 2014 casou-se com Aline que também é formada como Técnica Agrícola e trabalha na Agroindústria. Júnior observa que muitos já conseguem entender que é da terra que vem todo o alimento e por isso permanecem no meio rural. Ele se refere especialmente aos mais jovens. A ideia de Junior é permanecer com a agroindústria e diversificar cada vez mais a produção.