Técnicos da Emater/RS-Ascar e produtores de leite e queijo artesanal serrano das unidades de referência da Chamada Pública do Leite - Lote 18, de diversos municípios dos Campos de Cima da Serra, participaram de uma reunião técnica, em Bom Jesus.

Pela manhã, na Secretaria Municipal de Educação e Cultura, o agrônomo Luiz Gonzaga Messias, que trabalhou na Emater/RS-Ascar por 37 anos, falou sobre melhoramento do campo nativo, uma prática que é desenvolvida há mais de 20 anos no município onde atuou: São Francisco de Paula. O melhoramento consiste no consórcio do campo nativo, que é característico da região, com espécies gramíneas e leguminosas, a fim de melhorar a qualidade e disponibilidade de alimento de quatro para 10 meses por ano. "O campo nativo dá sustentação para a pecuária e preserva o meio ambiente", afirma. Messias explicou como melhorar o campo nativo, abordando a escolha do local, análise do solo, adubação, consorciação de sementes, implantação, custos, manejo e retorno do capital investido.

À tarde, o grupo visitou a propriedade do produtor Alcemir Hoffman Varela, na localidade de Passo dos Varões, onde foram realizadas demonstrações de higiene da ordenha. Na propriedade de 48 hectares (entre área própria e arrendada), o casal e o filho cultivam milho para silagem e pastagem e têm 70 animais, sendo 27 em lactação, com uma produção diária de 500 litros de leite, que são entregues para uma cooperativa. No local, o assistente técnico estadual da Emater/RS-Ascar, Jaime Ries, mostrou práticas de higiene que são fundamentais para garantir a qualidade do leite e do queijo. Ele explicou que a qualidade do produto não depende da tecnologia utilizada, mas de fazer tudo de maneira correta, duas vezes ao dia, todos os dias. Ries realizou demonstrações de limpeza dos tetos com água clorada e de limpeza interna e externa da ordenhadeira, a fim de garantir a qualidade do leite produzido e evitar problemas como a inflamação do úbere da vaca. 

No município vizinho de Jaquirana, 60 produtores rurais e demais interessados no assunto participaram de uma palestra sobre o Novo Código Florestal e o Cadastro Ambiental Rural (CAR), proferida pela engenheira florestal da Emater/RS-Ascar Adelaide Kegler Ramos, no salão paroquial. Ela explicou as mudanças no Código e as normas de uso da terra no entorno de nascentes, córregos, açudes, encostas e topos de morro, esclarecendo dúvidas a respeito da adequação e regularização ambiental das propriedades, tratando também do Cadastro Ambiental Rural, que é obrigatório para todos os produtores.

O evento foi promovido pela Emater/RS-Ascar, em parceria com a prefeitura, a Associação dos Produtores de Queijo e Derivados de Leite de Jaquirana (Aprojaqui) e o Cite 127. Também ficou definido que nos próximos dois meses, será realizado um Dia de Campo em uma propriedade de pecuarista familiar, para fazer a adequação da mesma em conformidade com o Novo Código Florestal
Informações da Emater