3 colheres (sopa) de azeite

1 colher (chá) de mostarda

1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco

1 colher (chá) de açúcar

40 g de nozes

1 radicchio com folhas separadas

50 g de rúcula

1 pé de alface-romana com folhas separadas e rasgadas

2 peras fatiadas

175 g de ricota temperada com salsa, pimenta-do-reino e sal a gosto

Numa molheira, misture o azeite, a mostarda, o vinagre e o açúcar. Reserve. Numa frigideira, torre as nozes até dourar. Reserve. Numa saladeira, misture as folhas. Acrescente a pêra, a ricota temperada e as nozes. Sirva com o molho.

Fonte: AnaMaria Receitas