2 mangas grandes

1 xícara de açúcar

6 colheres (sopa) de amido de milho

3 xícaras de leite

1 vidro de leite de coco (200 ml)

1 colher (sobremesa) de manteiga

Cubos de manga e folhas de hortelã para decorar

No liquidificador, bata bem a manga, o açúcar, o amido de milho, o leite, o leite de coco e a manteiga. Coloque em uma panela, cozinhe no fogo brando, mexendo sem parar até engrossar. Coloque em uma forma própria para pudim, untada com manteiga e polvilhada com açúcar. Leve à geladeira até firmar. Desenforme com cuidado e decore com cubos de manga e folhas de hortelã.

Fonte: AnaMaria Receitas