1 ½ xícara de proteína de soja texturizada

3 xícaras de água

3 xícaras de arroz cozido

1 cebola picada

1 cenoura, sem casca, ralada

Sal, pimenta e salsa picada a gosto

1 clara batida

1 xícara de farinha de rosca para empanar

Hidrate a soja na água quente e reserve por 15 minutos. Escorra e esprema. Acrescente o arroz, a cebola, a cenoura, o sal, a pimenta e a salsa. Amasse bem e molde os hambúrgueres. Passe na clara e na farinha. Deixe na geladeira por uma hora. Frite em óleo quente até dourarem e sirva.

Fonte: AnaMaria Receitas