500g de pimentas dedo-de-moça

3 xícaras de açúcar

1 e ½ xícara de água

1 embalagem de cream cheese

Lave as pimentas. Corte-as ao meio, no sentido horizontal (use luvas para mexer nas pimentas e evitar queimaduras).  Retire as sementes e corte-as em tiras finas. Na panela de pressão, misture o açúcar e a água. Adicione a pimenta, tampe a panela e leve ao fogo baixo. Cozinhe por três minutos após o início da pressão. Deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela e espere apurar, sem a tampa, no fogo baixo, por mais dez minutos. Ponha o cream cheese em torradas e sirva a geleia por cima.

Fonte: AnaMaria Receitas