1 Kg de batata doce

1 xícara de açúcar

2 gelatinas sabor pêssego

2 gelatinas incolor e sem sabor

2 pacotes de coco ralado

Cozinhe, descasque e esmague as batatas como se fosse um purê. Depois, transfira o purê para uma panela. Adicione o pó das gelatinas, o açúcar e leve ao fogo. Mexa até soltar do fundo. Coloque a massa em uma forma e deixe uns minutos para firmar. Não deixe endurecer completamente. Corte em quadrados. Polvilhe com o coco os pedaços e deixe terminar de endurecer. Conserve na geladeira.

Receita da Isabel Viapiana