• 1 cupim de 4 kilos
• 1 rolo de papel alumínio
• 4 dentes de alho socado
• sal grosso

• aferventar o cupim com sal e alho por 4 horas em fogo baixo trocar a água por 3 vezes
• enrolar o cupim no papel aluminio e assar no forno em fogo moderado por 3 horas
• retirar o papel e dourar por 30 minutos
• caso queira assar em brasa, faça a mesma operação do forno
• acompanha: arroz, farofa, maionese e salada verde

Fonte: Site Tudo Gostoso