1 copo (requeijão) de farinha de milho flocada

1 copo (requeijão) de açúcar

1 copo (requeijão) de leite

1 copo (requeijão) de queijo prato picado

½ copo (requeijão) de óleo

3 ovos

2 colheres (sopa) de coco ralado

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Aqueça o forno. Bata bem todos os ingredientes no liquidificador até formar uma massa homogênea. Despeje em uma forma untada e polvilhada com fubá. Leve ao forno até assar e dourar.

Dica: este bolo pode ser consumido tranquilamente por quem tem alergia a glúten.

Fonte: AnaMaria Receitas