Bolo de aipim
Rende 15 porções
Ingredientes
- 1,5 kg de aipim ralado
- 3 ovos inteiros
- 3 xícaras de leite
- 3 xícaras de açúcar
- 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
- 1 pitada de sal
- 1 coco pequeno ralado ou 100g de coco ralado industrializado
- 6 gotas de baunilha (opcional)
Modo de Preparo
- Misture todos os ingredientes em uma bacia grande com a ajuda de uma colher de pau
- Leve para assar em forma retangular untada e enfarinhada por aproximadamente 45min em forno previamente aquecido a 180ºC
- Fica cremoso por dentro e com a casquinha crocante
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