¾ de xícara de óleo de girassol

3 ovos

1 xícara de leite

2 xícaras de açúcar

3 xícaras de abóbora ralada no ralo grosso

2 xícaras de farinha de trigo

1 ½ colher (sopa) de fermento químico em pó

1 ½ xícara de doce de abóbora com coco

No liquidificador, bata o óleo com os ovos, o leite e o açúcar. Junte a abóbora e bata rapidamente. Passe para uma tigela e adicione a farinha e o fermento, misturando bem. Coloque numa assadeira de 20 x 35 cm untada. Leve ao forno, preaquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar. Cubra com o doce de abóbora e coco e sirva.

Fonte: AnaMaria Receitas