Realizado nos dias 19 e 20 de outubro junto a sede da Atuaserra, em Bento Gonçalves, o curso Patrimônio Cultural e Desenvolvimento Local foi ministrado pelo PhD Daniele Parbuono e contou com a participação da Secretaria de Turismo e Cultura de Veranópolis Diana Alessio Tomiello e da turismóloga Gisele Martins, além de diversos representantes dos municípios do estado e associados da entidade. 

Na sexta-feira, dia 19, entre os principais momentos, Parbuono cita que a criação de projetos de Roteiros por uma equipe multidisciplinar é fundamental para o desenvolvimento local, bem como, este acontece quando a comunidade usa um patrimônio local (prédios históricos, por exemplo) e dá um ressignificado para o uso deste. O palestrante também falou do conceito de ecomuseus, que diferente do museu convencional que pode ser de uma entidade ou mesmo de uma família, o ecomuseu é um modelo de empreendimento em que toda a economia local gira em torno deste maior empreendimento. Citou e apresentou vários cases de ecomuseus na China, que apesar de ser uma economia comunista, para fora, para o olhar do turismo é uma economia capitalista.
No sábado, 20 de outubro, os participantes iniciaram a manhã com visita técnica em empreendimentos do Roteiro Caminhos de Pedra: Vinicolas Salvati e Sirena, Casa da Erva Mate, Cantina Strapazzon, Casa d Tomate e Ristorante Del Pomodoro. A Casa da Erva Mate foi construída no local onde funcionava o antigo moinho Cecconello de 1884 e é exemplo de um processo de aculturação. 
Para o fechamento do evento, o ministrante Daniele Parbuono fez a revisão de alguns conceitos antropológicos e comentou sobre o trabalho coletivo, reforçou a necessidade de análises e pesquisas antropológicas, que não se faz um projeto de turismo sem ter uma base histórica e cultural por trás. Falou também que em termos de antropologia e desenvolvimento do turismo, o Roteiro Caminhos de Pedra é um belo exemplo de arranjo local de valorização do patrimônio.
Parbuono destacou a importância da ressignificação do patrimônio: valorizar o passado trazendo as memórias antigas para os dias de hoje de uma forma renovada. Para isto acontecer, ele indica revitalizar e reutilizar um patrimônio cultural já existente, aproveitar a memória deste lugar para transformar num novo empreendimento com autenticidade e verdade e diversificando o produto de acordo com a demanda existente para não termos perda de autenticidade.
O curso Patrimônio Cultural e Desenvolvimento Local foi fruto de uma parceria entre a Atuaserra – Associação de Turismo da Serra Nordeste e IMED – Instituto Meridional de Passo Fundo, a capacitação contou com o patrocínio do Sicredi.

Foto: Assessoria de Imprensa da Atuaserra