Um grupo de cinco agricultoras de Veranópolis participou, na semana passada (04 a 06/04), de Curso de Processamento Artesanal de Farináceos e Panificação, no Centro de Formação de Agricultores de Erechim (Cetre). O curso é ministrado por instrutores da Emater/RS-Ascar e busca qualificar as agroindústrias familiares do meio rural, através do aprimoramento dos produtos elaborados para comercialização e para consumo das famílias.
As agricultoras Maria Luiza Fávero e Ivonia Bortoli Ferronato, que já desenvolvem atividades ligadas à agroindústria no interior do município, destacam que a qualificação ajuda a aumentar a renda e dá oportunidade de o produtor ficar no campo. Já a agricultora Ana Maria Bortoli, participou buscando aprimorar os produtos farináceos que comercializa na feira do vinho doce. Além de ser um estímulo à manutenção da atividade, o curso contribui para a análise da viabilidade de se efetivar como agroindústria.
As demais participantes foram Marilene Sangali e Valdete Cenci, da comunidade de Santa Rita, além da extensionista social da Emater/RS-Ascar de Veranópolis, Roseli Lazzarotti Bonesso. O grupo contou com o apoio da Sicredi Serrana, que pagou 80% do valor da inscrição, e da Prefeitura, através da Secretaria de Agricultura e Meio Ambiente, que disponibilizou o transporte.
Durante os três dias da realização do curso foram desenvolvidas 19 receitas, entre elas pães com farinha de trigo branca e integral, pão de milho, pão de batata, pão de mandioca, cucas tradicionais, pão de mel e panetones, além de pães funcionais, com grãos que auxiliam no melhor funcionamento do organismo.


Fonte: Assessoria de Imprensa Emater/RS-Ascar - Regional de Caxias do Sul