Ingredientes:

- 1/4 de abacate (maduro, mas firme)

- 1/2 pepino japonês

- 1 cebola roxa pequena

- 1 punhado de radicci "pissacan"

- 1 fatia de queijo gorgonzola

Para o molho:

- 1 colher de sopa de suco de limão

- 3 colheres de sopa de óleo de linhaça

- 1 colher de chá de mostarda cremosa

- 1 pitada de sal rosa

- Raspas de casca de limão

Modo de preparo:

Corte o pepino e rodelas grossas e cada rodela em 4 pedaços. Rasgue o radicci em pedaços menores. Corte a cebola em rodela finas. Pique o abacate e o gorgonzola em cubos pequenos. Para o molho, misture bem ps ingredientes e bata com um garfo.

Montagem:

Misture cuidadosamente todos os ingredientes e envolva-os com o molho delicadamente.