Ingredientes:

- 1 xícara de aceto balsâmico

- 100g de tofu

- 6 amoras

- 1 beterraba

- 1 punhado de chicória roxa

Modo de preparo:

Lave e centrifugue as amoras e a chicória.

Corte a chicória á juliene.

Descasque e corte a beterraba em cubos pequenos.

Corte o tofu em cubos pequenos e deixe marinando por meia hora no aceto balsâmico.

Montagem:

Forre o fundo do prato com a chicória. Disponha as amoras e os cubos de tofu e de beterraba. Regue com o balsâmico restante da marinada do tofu.