Ingredientes:

2 mangas grandes

1 xícara de açúcar

6 colheres (sopa) de amido de milho

3 xícaras de leite

1 vidro de leite de coco

1 colher (chá) de manteiga

Cubos de manga e folhas de hortelã a gosto para decorar

Modo de Preparo:

No liquidificador, bata a manga, sem casca e picada, o açúcar, o amido, o leite, o leite de coco e a manteiga. Transfira para uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até engrossar. Transfira para uma forma própria para pudim, untada com manteiga e polvilhada com açúcar. Leve à geladeira até firmar. Desenforme e decore com os cubos de manga e a hortelã.

Fonte: AnaMaria Receitas