Ingredientes:

1 Kg de contrafilé limpo

2 dentes de alho amassados

Sal e pimenta a gosto

1 lata de cerveja clara

2 colheres (sopa) de óleo

1 pimentão verde e 1 vermelho em tiras

½ xícara de molho de tomate

Acompanhamento: 1 chuchu verde, sem casca, em pedaços; 1 cenoura média, sem casca, em rodelas; 150 g de vagem em pedaços; 1 colher (sopa) de manteiga; 2 colheres (sopa) de alecrim, tomilho e salsa picados; sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Em uma tigela, coloque a carne com o alho, o sal, a pimenta e a cerveja. Cubra e deixe na geladeira por uma noite. Aqueça a panela de pressão com metade do óleo e doure a carne, sem a marinada. Junte os temperos com a cerveja e cozinhe por 30 minutos, contados depois de pegar pressão. Espere sair toda a pressão e abra a panela. Reserve a carne e escorra o caldo, reservando-o também.

Acompanhamento: na mesma panela cozinhe no vapor os legumes por três minutos. Retire e passe para uma panela com a manteiga e os temperos verdes. Tempere com o sal e a pimenta e deixe aquecer. Em outra panela, aqueça o óleo restante e refogue os pimentões, mexendo. Junte o molho e espere aquecer. Fatie a carne e sirva com os legumes e o molho de pimentão.

Fonte: AnaMaria Receitas