Ingredientes:

• 8 unidades de batata em rodelas
• sal a gosto
• 1 lata de creme de leite
• 1 tablete de caldo de legumes esmigalhado
• 1/2 xícara (chá) de ervilha
• 1/2 xícara (chá) de uva-passa sem caroço
• 2 unidades de cenoura em cubos
• 1 unidade de pimentão verde cortado em cubos
• 1 unidade de pimentão vermelhocortado em cubos
• 1 xícara (chá) de queijo mussarela
• queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe a batata em água e sal até ficar ligeiramente macia. Escorra e reserve.

Aqueça o creme de leite em banho-maria, sem ferver. Retire do fogo e dissolva o tablete de caldo no creme de leite quente.

Misture as ervilhas, as passas, a cenoura e os pimentões. Reserve.

Arrume uma camada de batata num refratário e cubra com a mistura de creme de leite. Por cima, ponha a mussarela.

Repita as camadas e finalize com o creme de leite. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno até gratinar.