Ingredientes:

• 1 e 1/2 kg de costela de ripa (bovina)
• 1/2 kg de feijão carioca
• 1 cebola grande
• 1/2 maço cheiro verde
• 2 folhas de louro
• 4 cubos de caldo knorr sabor costela
• 4 saches de caldo sazón sabor costela

Modo de Preparo:

1. Corte 1 e 1/2 kg de costela em tamanhos médio
2. Retire um pouco da gordura (mas não tudo) e, por último, sele em uma frigideira e reserve
3. Pique a cebola e o cheiro-verde em uma panela de pressão (5 litros)
4. Frite a cebola por 3 minutos e acrescente o cheiro verde picado
5. Coloque a costela e deixe refogar
6. Em seguida, acrescente todos os outros ingredientes
7. Coloque água na panela até faltar de 3 a 4 dedos de água para transbordar
8. Deixe em fogo médio por tempo médio de 45 a 60 minutos (caso a costela não seja de boa qualidade, é só deixar um pouco mais na pressão até que fique muito macia)
9. Sirva com arroz branco, temperado com sal e alho apenas

Fonte: Site Tudo Gostoso

Ouça o aúdio.

por Beverli Rocha