Ingredientes:

- 1 maço de rúcula

- 1 fatia de gorgonzola

- 1 colher de sopa de geleia de pera

- 12 mini tomates laranja

- 1 cebola pequena

- Aceto balsâmico

- Óleo de oliva extra virgem

Modo de preparo:

Lave a rúcula e os mini tomates, e reserve. Corte a cebola em rodelas finas e leve para caramelizar em uma frigideira antiaderente, em fogo baixo. Vá mexendo e acrescentando água conforme for secando, até que fique dourada. Corte o gorgonzola em cubos  médios.

Montagem:

Forre o fundo do prato com a rúcula e disponha sobre ela os mini tomates e os cubos de gorgonzola. Tempere com balsâmico e óleo de oliva. Sobre os cubos de gorgonzola coloque a geleia, às colheradas. E finalize com as cebolas caramelizadas.