Ingredientes:

• 1 paleta suína de 4 kg aproximadamente (com ou sem pele, a seu critério)
• 1 kg de batata inglesa descascadas e cortadas ao meio
• Sal, alho e demais temperos a seu gosto
• Assadeira de tamanho suficiente para acomodar a paleta
• Folha de alumínio para forrar a assadeira

Modo de Preparo:

1. Forre a assadeira com folha de alumínio
2. Coloque a paleta já temperada
3. A sugestão é que você fure a paleta e introduza nesse buraco, dentes de alho inteiros, descascados, ao redor da paleta, coloque as batatas
4. Leve ao forno em temperatura média e de vez em quando dê uma conferida
5. Se estiver muito seco, pode por um pouco do tempero onde a carne ficou de molho
6. Quando ficar pronto, não esqueça de comer também as batatas

Fonte: Site Tudo Gostoso