• 500 g de ricota fresca
• 1 ovo
• 6 colheres de sopa de farinha de trigo
• 3 colheres de sopa de queijo ralado
• Sal a gosto
• Molho de sua preferência
• 200 g de muçarela ralada

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Coloque a ricota, o ovo, a farinha, o queijo e o sal em uma tigela, e misture até atingir uma massa homogênea que não grude nas mãos;
3. Separe a massa em pedaços iguais e faça rolinhos;
4. Corte os rolinhos em pequenos pedaços e reserve;
5. Coloque o molho de sua preferência em uma travessa, adicione o nhoque e cubra-o com molho;
6. Salpique mussarela ralada sobre o molho, e leve o nhoque ao forno pré-aquecido a 180° graus até o queijo gratinar;
7. Agora é só servir.

Sugerimos que utilize molho vermelho, molho branco, molho pesto, ou outros de sua preferência. Sirva seu nhoque junto de uma salada fresca e um assado, ou sem acompanhamentos.