Escondidinho de frango de frigideira
Ingredientes
- 4 batatas grandes cozidas cerca de 400 gramas;
- 1 colher sopa de manteiga (18 gramas);
- ½ peito de frango cozido e desfiado aprox. 120 gramas;
- ½ copo de requeijão cremoso 100 gramas;
- 100 gramas de muçarela ralada;
- Sal pimenta-do-reino e orégano a gosto.
Modo de Preparo
- Após cozinhar as batatas, escorra a água e com elas ainda quentes, amasse com um garfo. Junte a manteiga, acrescente uma pitada de sal, misture e reserve.
- Para o recheio: em uma tigela, tempere a gosto o frango desfiado com sal, pimenta-do-reino, orégano ou outros condimentos da sua preferência. Finalize adicionando o requeijão cremoso à mistura.
- Com o fogo desligado, acrescente metade do purê de batata e forre o fundo da frigideira. Espalhe o recheio e depois cubra com o restante do purê. Por cima, espalhe o queijo muçarela ralado.
- Tampe e ligue o fogo baixo. Deixe cozinhar até derreter todo o queijo e sirva em seguida.
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