• 4 colheres (sopa) manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 3 colheres (sopa) açúcar mascavo
• 4 colheres (sopa) açúcar demerara ou orgânico
• 1 ovo
• 3 gotas de essência de baunilha
• 1/2 xícara de farinha de arroz, trigo ou aveia (muda o sabor dependo da farinha)
• 1 colher (chá) fermento em pó
• 150 g de chocolate amargo picado ou gotas de chocolate diet
• Castanhas trituradas opcional

1. Coloque a manteiga em um frigideira funda e média, leve ao fogo baixo deixe a manteiga derreter.
2. Adicione os dois tipos de açúcar, misture até tudo se envolver, acrescente a farinha e continue misturando até que vire um tipo de pasta.
3. Coloque a essência, o fermente e o ovo, misture mais um pouco, mexa com vontade em, não tenha dó, rs.
4. Adicione as gotas de chocolate e as castanhas.
5. Tampe e deixe crescer, demora aproximadamente uns 8 minutos.
6. Deixe crescer em fogo baixo, levante a tampa depois de 4 minutos apenas, quando estiver firminho estará pronto!

Dica: Se começar a torrar as bordas e ainda não estiver bom, vire para que doure do outro lado, isso acontece raramente, vai depender da sua frigideira e do fogo. Você também pode assar em forno médio por 35 minutos.