Com o objetivo de evoluir rapidamente no processo de emagrecimento, algumas pessoas estão decididas a fazer regimes restritivos e que muitas vezes estão na moda. O consumo de glúten, por exemplo, tem sido vilanizado nas redes sociais. Alguns vêm adotando regimes gluten-free sem buscar ajuda de um profissional da nutrição. Porém, eliminar o glúten da rotina, assim como a lactose, não faz com que o indivíduo perca peso. 

A doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos e professora do curso de Nutrição da Universiade Positivo, Mariana Etchepare, falou sobre o assunto em entrevista ao programa Temática na manhã da última sexta-feira (27). Confira na íntegra.