Como resistir à tamanha oferta de chocolates ofertados na Páscoa? Quase impossível! Mas não é preciso tanta privação, basta fazer escolhas mais saudáveis e, claro, não exagerar. A nutricionista Cibele Gonçalves dá algumas dicas para degustar as guloseimas ao longo dos dias sem prejudicar a estética e a saúde. 

Devido ao valor calórico elevado, o consumo de chocolate deve ser feito com moderação. Cibele recomenda a ingestão de no máximo 30 gramas ao dia. "Quando consumido de forma consciente, o chocolate pode ser um aliado para a saúde, principalmente a do coração”, revela. A nutricionista explica que o valor calórico entre os tipos de chocolate varia de 400 a 500 calorias a cada 100 gramas, sendo o amargo o mais indicado para consumo, devido à maior quantidade de cacau em sua composição. Já o chocolate branco é quase exclusivamente gordura e açúcar, sendo o consumo deste, em excesso, prejudicial à saúde, conforme esclarece Cibele.

"Os ovos classificados como meio amargo ou amargo apresentam entre 50% e 70% de cacau em sua composição, respectivamente”, afirma. “O cacau possui flavonoides, que exercem ação anti-inflamatória, antioxidante e cardioprotetora. Também auxiliam na redução da pressão arterial, das taxas de açúcar no sangue e do colesterol ruim", ensina.

A nutricionista ressalta que quando se adiciona aos ovos de Páscoa oleaginosas, como avelãs, castanhas e amêndoas, por exemplo, embora mais calóricos, os produtos se tornam mais saudáveis do ponto de vista nutricional. “As oleaginosas possuem gorduras insaturadas que são cardioprotetoras, ou seja, benéficas ao coração”, diz. Ela ainda salienta que é importante ter atenção às versões trufadas e recheadas, que deixam os ovos mais calóricos sem um benefício nutricional agregado, como no caso do acréscimo das oleaginosas.