No dia 13 de setembro é comemorado nacionalmente o Dia da Cachaça. Para comemorar a data, a marca gaúcha Casa Três Vendas, liderada pela empresária caxiense Susana Chies, promove em Caxias do Sul programação especial. Para demonstrar a variedade do uso da cachaça na gastronomia e coquetelaria e sua complexidade de sabores, sete restaurantes da cidade irão apresentar suas versões de pratos e drinks elaborados com cachaça. Participam da ação, os restaurantes Quinta Estação, Amada Cozinha, Carême Café, Tsuru Sushi e Wine Bar, Pizzaria Giordani, Umai Yoo e Bar 13, entre os dias 9 e 13 de setembro.

Susana participou do programa Temática na manhã desta quarta-feira quando falou sobre o assunto. Confira na íntegra.

A saber: a cachaça é orginalmente brasileira, reconhecida como patrimônio cultural do país, é a segunda mais consumida no mercado interno, com uma produção média de 1,5 bilhão de litros ao ano, que aquecem a economia em cerca de sete bilhões de reais. Alemanha, Estados Unidos e França são alguns dos países que importam a nossa cachaça.

Confira o cardápio de cada restaurante criado para a programação do Dia Nacional da Cachaça:

Quinta Estação

 09/09 - Guisado com salsinha puxado na cachaça                                       

10/09 - Risoto de carne de sol e mandioquinha refogado na cachaça.            

11/09 - Calabresa com pimenta biquinho flambada na cachaça                                   

12/09 - Coração de frango flambado na cachaça               

13/09 - Feijoada com um toque de cachaça

Amada Cozinha

09/09 – Escondidinho vegetariano e mix de folhas com moranga, gorgonzola e nozes flambadas na cachaça ouro

10/09 – Estrogonofe de filé flambado na cachaça, com arroz de ervas e batatas rústicas

11/09 – Galeto assado na cachaça, cebola caramelizada com cachaça, arroz multigrãos e espaguete de legumes

12/09 – Entrecot suíno com cachaça Amburana, melado e especiarias com cuscuz marroquino

13/09 – Shots de caipirinha com cachaça prata e Feijoada com costelinha de porco preparada na cachaça ouro.

Carême Café

 De 9 a 13/09 - Entremet de coco, abacaxi e cachaça; caipirinha de cachaça e alecrim; Café Amburana e Brazilian Negroni com cachaça prata

Pizzaria Giordani

De 9 a 13/09 – Caipirinhas de frutas com cachaça

 Tsuru Sushi & Wine Bar

De 9 a 13/09 – Camarão Mongkut, flambado na cachaça

 Bar 13

 De 9 a 13/09 – Pastel de camarão flambado na cachaça

Umai Yoo

De 9 a 13/09 – Drinks com cachaça