Participaram do programa Temática desta sexta-feira (20), a gerente administrativa da Timy Empório de Gastronomia e o chef Daniel Corrêa da Tapiocaria Caxias. Eles falaram sobre as propriedades de temperos exóticos e passaram dicas práticas de como usar raízes, folhas, flores e sementes na elaboração de pratos.

Confira a entrevista na íntegra.

Receita de arrozao tucupi de Daniel Corrêa:

1 abacaxi; 200 g de arroz; 20 g de açafrão; 5 g de pimenta, sal a gosto e azeite de oliva. Modo de fazer: dissolver o açafrão no azeite, adicionar o suco de abacaxi e água. Adicionar o arroz, ajustar o sal e a pimenta a gosto. Servir no abacaxi cortado ao meio.