A Secretaria da Agricultura de Caxias do Sul é responsável pela compra e logística para a distribuição de uva na festa de 2016. De acordo com o Secretário responsável pela pasta Araí Horn, a limitação na disponibilização do produto foi discutida em reuniões da comissão, entretanto ele acredita que pequenos ajustes no procedimento para a entrega da fruta ao visitante podem garantir que ele siga consumindo uva à vontade dentro do Palácio das Uvas.

Conforme Araí, a preocupação com a falta da fruta na festa em virtude da queda na produção é improcedente. Ele pondera que o preço para a compra segue a lei de mercado.

Para o secretário, embora a quantidade deva ser suficiente, há grande expectativa pela qualidade sanitária do produto que ainda depende do comportamento do clima.