Lagoa Vermelha, a "Capital Nacional do Churrasco", prestou homenagem a Aldacir Debastiani, um dos cerca de 20 assadores reconhecidos como "Honoráveis do Churrasco", em um evento que celebrou o trabalho destas pessoas em prol da preservação da tradição.

Aldacir Debastiani, nascido em Vacaria, chegou a Lagoa Vermelha aos 5 anos de idade e, ao longo de sua vida, desenvolveu uma profunda conexão com a arte do churrasco. Embora tenha trabalhado principalmente como mecânico, sua verdadeira paixão sempre esteve em volta da churrasqueira. Ele é uma das figuras que contribuíram significativamente para a fama de Lagoa Vermelha como a capital do churrasco.

Uma característica de Debastiani e outros assadores de Lagoa Vermelha é a qualidade do corte da carne que eles usam. A atenção meticulosa à escolha da carne, à lenha e ao controle do fogo são marcas registradas de seus churrascos. Eles também têm uma relação única com o gado local, muitas vezes participando da seleção das peças que serão usadas para preparar os churrascos.

Aldacir Debastiani, juntamente com outros assadores, levou o nome de Lagoa Vermelha para várias partes do Brasil, servindo carne de qualidade e celebrando a tradição do churrasco gaúcho. Eles já serviram não apenas a população local, mas também governadores de Estado, ao ex-vice-presidente da República Hamilton Mourão e a inúmeras autoridades e amigos.

O assador destaca que a chave para um churrasco de sucesso é o amor pelo que se faz. Ele enfatiza que, se você não ama o que está fazendo, algo sairá errado. Além disso, ele compartilha o conselho de que é essencial ter boa vontade e capricho ao preparar um churrasco.

O reconhecimento dado a Aldacir Debastiani e outros assadores é uma prova da importância do churrasco na cultura de Lagoa Vermelha. O Honorável expressou sua gratidão pela homenagem e pela oportunidade de compartilhar sua paixão pelo churrasco com a comunidade de Lagoa Vermelha. Ele agradeceu àqueles que o convidaram e destacou a importância de manter viva a tradição do churrasco na cidade.

Honoráveis 

Foram declarados “Honoráveis do Churrasco”: os senhores Adão Telles (in memoriam), Aldérico Boeira da Luz, Cezar Muliterno (in memoriam), Edmundo Cuzin, Eronildes Rigon (in memoriam), Francisco Moreira Fialho (in memoriam), Ilvandro Barreto de Mello, Jeová Domingues (in memoriam), João Celso Fialho Teles (in memoriam), Leandro Subtil Godinho (in memoriam), Oscar Menna Barreto Grau, Rogério Caetano Dolzan, Ubirajara Índio do Brasil Muliterno (in memoriam), Edson Renato Ferreira, Walter Tadeu dos Santos Lima, Otacílio Oswaldir Bozza Vieira, Dirceu Rosa da Silva, Aldacir Roberto Debastiani, Ivanir Segala e Daniel Mateus Baldissera.