250 g de lentilha

1 folha de louro

200 g de batata

2 cenouras

Sal, pimenta-do-reino e cebolinha picada a gosto

¼ de xícara de azeite

½ xícara de aceto balsâmico

Deixe a lentilha de molho na água até ficar macia. Depois, escorra e corte-a em cubos. Em uma saladeira, misture a lentilha, a batata e a cenoura. Tempere com o sal, a pimenta, o azeite e o aceto. Misture delicadamente e polvilhe com a cebolinha picada. Decore a gosto e deixe na geladeira até servir.

Fonte: AnaMaria