2 xícaras de caldo de legumes

3 chuchus, sem casca, cortados pelo cumprimento e sem o miolo

1 peito de frango cozido e desfiado

5 colheres (sopa) de requeijão

1 cenoura ralada grosseiramente

100 g de mussarela em cubinhos

Salsa e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Numa panela, coloque o caldo e deixe levantar fervura. Acrescente o chuchu e cozinhe até ficar al dente. Escorra e reserve. Misture o frango, o requeijão, a cenoura e a mussarela. Tempere com a salsa e a pimenta. Recheie os chuchus, coloque-os numa assadeira untada e leve ao forno, preaquecido, por dez minutos. Sirva em seguida.

Fonte: AnaMaria Receitas