A instalação de um curso voltado para a área leiteira foi tema do encontro entre representantes da prefeitura de Casca, membros do Conselho Municipal de Desenvolvimento Econômico e Centro de Ensino Superior Riograndense – Cesurg. A ideia, segundo o diretor administrativo da instituição de ensino, Leandro Paludo, é instalar uma extensão com curso específico voltado para a área do leite, atendendo assim as necessidades do município e da região devido ao grande potencial da cadeia produtiva leiteira e também à localização geográfica.

Para o Prefeito Domingos, o incentivo à profissionalização do setor leiteiro está previsto no programa de governo da administração. Atualmente, Casca produz cerca de 58 milhões de litros de leite ao ano. Na reunião foram cogitados alguns locais para a realização das aulas e instalação do laboratório. O curso ainda está em fase inicial de planejamento, sem data prevista para implantação definitiva. Sua duração será de 4 semestres. O Cesurg possui campus em 5 municípios e a intenção é de que Casca seja o sexto.