O molho de raiz forte tem um sabor diferenciado e é uma excelente combinação com carnes de gado ou com salmão defumado. É um molho industrializado e, por isso, deve ser consumido com  moderação! Quando não encontrado, pode ser substituído pelo cren.

Essa receita faz uma combinação sensacional com a queridinha batata yacon - que tem inúmeros benefícios para a nossa saúde, e o nabo - que pode incrementar deliciosamente as saladas com sua crocância e seu sabor, apesar de não ser muito utilizado! Além de ser rico em fitonutrientes e antioxidantes.

Ingredientes:
- 1/4 de nabo

- 1 batata yacon pequena

- 1 punhado de rúcula 

- Azeite de oliva extra virgem

- 1 colher de sopa de molho de raiz forte

Modo de preparo:

Lave a rúcula e reserve

Corte o nabo e a batata yacon em quadradinhos pequenos.

Montagem:

Forre o fundo do prato com a rúcula, disponha o nabo e a batata, regue com azeite de oliva e com o molho de raiz forte.

Receita disponível também no saladasdagy.blogspot.com.br
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