Nesta semana, no quadro Receita de Salada com a Gy, ela trás a receita de uma salada que pode ser servida como prato principal. Ela foi criada para acabar com a ideia de que salada não apetece no inverno.

Ingredientes:

- 1 punhado de espinafre
- 200g de salmão 
- Sal marinho
- Pimenta preta moída 
- 1 tomate pequeno 
- 1 cebola pequena 
- 3 colheres de lentilhas laranjadas
- Azeite de oliva extra virgem 
- Balsâmico glazé

Modo de preparo:

Coloque a lentilha de molho por 12 horas para germinar. 
Tempere o salmão com sal marinho e pimenta preta moída.
Corte a cebola e o tomate em pétalas e leve ao forno pré-aquecido, junto com o salmão, por 30 minutos.

Montagem:

Forre o fundo o prato com o espinafre rasgado e regue com azeite de oliva. Disponha sobre o espinafre as pétalas de tomate e cebola, e o salmão em lascas grossas, ainda quentes. Salpique com as lentilhas germinadas e regue com balsâmico glazé. 

 Porção para uma pessoa.

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