A partir das 20h deste sábado, 03/06, estará aberto oficialmente o Filó do Gramadinho. Tradicional jantar da comunidade rural de mesmo nome localizada a cerca de 6km da cidade de Marau, o evento é parte da programação da 34ª Festa Italiana. E a mesa promete ser farta. 

O banquete tem no cardápio bolinho de pão frito, cuca, bolacha, pinhão, amendoim, batata doce pré-cozida no sol, além de dois tipos de pães (branco e colorido) e dois tipos de vinhos (branco seco e tinto seco). O principal prato, contudo, é a chamada “carne lessa in brodo” – que deve ter sua preparação iniciada ainda durante a manhã.  

Quem conta mais sobre a receita do caldo feito com carnes é o presidente comunidade Gramadinho, Cláudio Zanin. “Desde manhã, no sábado de manhã, se começa, já, a preparação do brodo”, relata, afirmando ainda que o prato “fica várias horas cozendo, tanto a carne de gado, como, também, a carne de frango – e tem carne de frango caipira, também, que é mais tenra e demora mais para cozinhar”. 

“É um serviço bastante cauteloso, tu trabalhas com produto quente, tem que ter bastante cuidado, mas é grato esse serviço”, explica Cláudio. E ele garante: “o pessoal capricha”. 

Metade da comunidade 

O Filó do Gramadinho é precedido pela Cantoria Italiana (que também ocorre na comunidade). O jantar movimenta uma parte considerável dos moradores. São entre 60 e 70 pessoas atuando diretamente na preparação dos alimentos, enquanto outras 30 estão responsáveis pelo teatro. “Numa comunidade onde existem 200 pessoas, é metade, né. É 50% [da população] envolvida no trabalho.” 

O momento também conta com a participação da Secretaria Municipal de Cultura, Esporte e Lazer (SMCEL). Segundo a responsável pela pasta, Josiane Bedin, a Festa Italiana está sendo preparada desde janeiro. “São encontros com a Comissão, com as comunidades, para a gente chegar a esses dias que nós estamos agora, com uma programação recheada, passando de 40 dias de atividades, tanto gastronômicas, quanto culturais e históricas.” 

Teatro em italiano 

A comunidade do Gramadinho ainda aproveita o Filó para apresentar uma peça cênica totalmente em italiano. “A gente vai enfatizar o casamento de antigamente, vamos dizer assim, de 60 anos atrás”, explica Cláudio.  

O presidente da comunidade garante que o teatro está sintonizado com a temática da 34ª Festa Italiana. “A gaita vai ter para animar os casamentos que eram feitos antigamente, que eram feitos nas casas, não eram em salões.”  

Os artistas são todos moradores. “100% da comunidade, 100% atores nacionais [risos].” 

Os ingressos podem ser obtidos no Supermercado Passa Lá. O valor geral é de R$ 50,00 – que dá acesso ao teatro, aos pratos da noite e aos vinhos. O valor varia para crianças de 8 a 12 anos, em que o custo é de R$ 25,00.