O Rio Grande do Sul tem o trigo como uma das principais culturas, contudo, nos últimos anos a área de plantio tem diminuído drasticamente, perdendo espaço de plantio para a soja, que vem em crescente produção nas lavouras do estado, devido ao alto preço de comercialização que torna o produto mais rentável ao produtor.

O trigo, cereal de grande importância para a indústria brasileira, tem a concorrência de outros países que vem se fortalecendo no plantio de grãos. Os países que mais produzem, são China com aproximadamente 130 milhões de toneladas, seguido pela Índia (90 milhões de toneladas) e os EUA e Rússia, com mais de 60 milhões de toneladas cada. Muito dessa alta na produção se deve ao fato do clima ser propício para o desenvolvimento da planta, nesses países.

Um dos palestrantes do Fórum Cultura do Trigo, presente na Expodireto desse ano, João Leonardo Fernandes Pires, que é pesquisador de trigo na Embrapa, afirma que um dos caminhos para alavancar a produção é a exportação do trigo.  Mas para isso é preciso garantir um grão de qualidade internacional, fortalecer o solo e dar ao produtor um sistema que favoreça a cultura, destacou João Leonardo.

Segundo o pesquisador, isso pode ser obtido com a melhoria genética, assim fazendo um grão mais resistente ao clima do Sul. Tempo que oscila nos últimos tempos, aonde se observa um aumento constante das temperaturas. A região sul, por sua vez representa cerca de 89% da produção territorial da cultura, muito por conta do clima favorável.